Filoncini Biologici semintegrali all’olio

Ingredienti: 500g mix pane tipo 1 bio; 300g acqua; 10g sale; 20g Olio Evo bio. Procedimento: Impastare la farina versando poco per volta l’acqua, lavorare il composto per 5 minuti formando un impasto grezzo e far riposare per 10/15 minuti. Aggiungere il sale e riprendere ad impastare, per altri 5/10 minuti, fino a che non [...]

By | 2019-04-17T12:15:10+00:00 aprile 16th, 2019|biologico, pane, Ricette|Commenti disabilitati su Filoncini Biologici semintegrali all’olio

Pane morbido all’uva

Ingredienti 1 kg Farina bio di Grano Tenero tipo 0 650 g acqua 30 g lievito di pasta madre essiccato 20 g sale 500 g uvetta Riccioli di burro Ricetta Mettere a bagno l’uvetta in acqua calda per almeno un’ora e successivamente farla scolare per un'altra ora. Impastare la farina con acqua, lievito, sale e, ad impasto [...]

By | 2013-07-22T14:50:13+00:00 giugno 18th, 2013|pane, Ricette|Commenti disabilitati su Pane morbido all’uva