About Antico Molino Rosso

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LA SPECIALIZZAZIONE NELL’AGRICOLTURA BIOLOGICA

In Frutto delle Macine crediamo molto nella sensibilizzazione sull'agricoltura biologica. I nostri valori verso il rispetto dell'ambiente, la biodiversità e la qualità delle materie prime ci portano da sempre a promuovere programmi per la diffusione del valore del biologico e, soprattuto, dei suoi benefici sull'essere umano. Dal 1993 la nostra azienda lavora esclusivamente materie [...]

By | 2017-06-27T11:28:24+00:00 June 27th, 2017|biologico, News|Commenti disabilitati su LA SPECIALIZZAZIONE NELL’AGRICOLTURA BIOLOGICA

Pane morbido all’uva

Ingredienti 1 kg Farina bio di Grano Tenero tipo 0 650 g acqua 30 g lievito di pasta madre essiccato 20 g sale 500 g uvetta Riccioli di burro Ricetta Mettere a bagno l’uvetta in acqua calda per almeno un’ora e successivamente farla scolare per un'altra ora. Impastare la farina con acqua, lievito, sale e, ad impasto [...]

By | 2013-07-22T14:50:13+00:00 June 18th, 2013|pane, Ricette|Commenti disabilitati su Pane morbido all’uva

Pizza napoletana

Ingredienti Miscela per Pizza bio 500 g lievito di pasta madre 20 g acqua 325 ml olio extravergine d’oliva 10 g sale marino o integrale 10 g. Ricetta In una ciotola mettere tutta l’acqua alla giusta temperatura, unire metà della farina  e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere una crema. Aggiungere il lievito insieme ad un [...]

By | 2013-07-31T14:39:13+00:00 June 18th, 2013|pizza, Ricette|Commenti disabilitati su Pizza napoletana

Crostata con cioccolato e ricotta bio

Frolla 300 g di farina per dolci 50 g di cacao amaro 200 gi di burro 160 gi di zucchero di canna 2 tuorli 1/2 cucchiaino di lievito per dolci pizzico di sale aromi (vaniglia) Procedimento In una ciotola amalgamare il burro morbido e lo zucchero. Aggiungere i due tuorli, il pizzico di sale, la vaniglia ed [...]

By | 2013-07-22T15:04:01+00:00 June 18th, 2013|dolci, Ricette|Commenti disabilitati su Crostata con cioccolato e ricotta bio

Insalata di Farro

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 180 gr di farro - sale - 2 cipolline bianche - 1 costa di sedano - 2 carote - 1 rapa rossa - 1 cetriolo - 1 pizzico di erba cipollina - 1 pizzico di prezzemolo - olive nere RICETTA Lavare bene il farro e cuocere in acqua salata per 15-20 [...]

By | 2013-07-19T16:54:30+00:00 June 18th, 2013|Ricette, ristorazione|Commenti disabilitati su Insalata di Farro