Il Gentil Rosso è una varietà antica di grano, che veniva coltivata in Italia ad inizio 1900 ed è stata per 30 anni il grano più coltivato in tutta la penisola. Ha come caratteristica una spiga abbastanza alta con un colore, quando matura, tendente al rossiccio. Fu sostituita in favore di grani più produttivi e dalla spiga [...]
Uno studio di intervento si è posto lo scopo di valutare l’influenza del consumo alimentare a breve termine di pane ottenuto da una antica varietà di frumento su alcuni parametri relativi al processo aterosclerotico. Venti soggetti sani hanno seguito per 10 settimane una dieta contenente il pane prodotto con il frumento testato e per lo [...]
Il Farro Monococco è anche denominato Piccolo Farro. La sua spiga aristata è distica, ha un genoma diploide ossia ha il numero più basso di cromosomi AA (2n=14) nel nucleo delle proprie cellule è, tra le specie appartenenti al genere Triticum, la prima ad essere addomesticata dall’uomo e costituì per millenni la coltura principale in una regione indicata come Mezzaluna Fertile. [...]
Ma la carne fa male? La risposta da 800 ricerche. Oltre a non fare bene, la carne, crea una grande sofferenza agli animali e un gigantesco inquinamento ambientale. Nella mia casa dal 2000, quindi da 15 anni, non è mai entrato nel frigorifero una sola bistecca. E in questo periodo tutto quello che potuto leggere [...]
Dopo aver riesaminato 313 studi sull’argomento, applicando metodi statistici per compararne i risultati, alcuni ricercatori, guidati da esperti dell’Università di Newcastle, affermano che la frutta, la verdura e i cereali coltivati in modo biologico contengono in media il 17% di antiossidanti in più rispetto a quelli derivanti dall’agricoltura tradizionale, con punte del 69% in più [...]
Il consumo di prodotti alimentari biologici riduce in modo significativo l'esposizione ai pesticidi. Un nuovo studio ha messo i relazione i livelli di pesticidi rilevati nell'urina alla tipologia di dieta. I risultati rafforzano l'idea che gli alimenti bio siano benefici per la salute nel ridurre il rischio di accumulo di pesticidi nell'organismo. Gli organofosfati sono tra [...]
Noi siamo causa e anche effetto Più passa il tempo, ed ormai ho sorpassato i 50 anni, e più mi rendo conto che il mio lavoro, è costituito, e di energie dedicate all’organizzazione, e di energie dedicate allo studio. É un mix fra studio e ricerca che ha uno scopo ben preciso. Richiamare all’attenzione più persone [...]
